Muffins aux fruits rouges

Aujourd'hui, une petite recette de muffins ! Toute simple à réaliser... Les muffins sont délicieux, très moelleux ! Ici, on adore la pointe d'acidité apportée par les fruits rouges ! Je vous laisse avec la recette :

Ingrédients (pour 12 muffins environ) :

- 250 g de farine

- 3 cuillères à café rases de levure

- 100 g de sucre

- 3 pincées de sel

- 25 cl de lait (ici, lait d'amande)

- 1 oeuf

- 75 g de beurre fondu

- 100 g de fruits rouges (surgelés pour moi...)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Beurrer les moules à muffins ou mettre des caissettes en papier.

3. Dans un saladier, verser la farine, le levure, le sel.

4. Dans un bol, mélanger le lait, l'oeuf et le beurre fondu. Ajouter ce mélange liquide au mélange sec et mélanger juste assez pour incorporer la farine (il reste encore des grumeaux, ce n'est pas grave !).

5. Ajouter les fruits rouges et mélanger très légèrement.

6. Verser dans les moules à muffins et enfourner pendant 25 min.

7. Laisser tiédir, démouler sur une grille et laisser refroidir.

Bon appétit !!