samedi 3 mars 2018

Tarte au chocolat

Nouvelle recette chocolatée aujourd'hui : la tarte au chocolat !! Rapide à faire, goût fort en chocolat... elle est délicieuse ! 


Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d'eau

Pour la garniture :
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de crème fraîche épaisse 20%
- 1 gros oeuf (55g)
- 70 g de sucre

Préparation :
Préparer la pâte brisée
1. Du bout des doigts, effriter le beurre dans la farine.
2. Ajouter le sel, le sucre et juste assez d'eau pour obtenir une pâte souple, non collante.
3. Laisser reposer 30 minutes avant d'étaler la pâte. Chemiser un moule et piquer le fond avec une fourchette.

 

Préparer la garniture :
1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Faire fondre le chocolat au bain marie.
3. Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu, le sucre, la crème fraîche et l'oeuf.
4. Verser le mélange sur la pâte à tarte.
5. Enfourner pour 25 minutes.
6. Laisser refroidir entièrement avant de déguster.

Bon appétit !! 


samedi 27 janvier 2018

Gâteaux moelleux à la clémentine

Nouvelle recette sucrée ! Ici, je vais vous présenter un superbe cake moelleux à la clémentine... Il est délicieux et bien parfumé, un régal !! 


Ingrédients :
- 150 g de farine
- 5 clémentines
- 150 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 3 oeufs


Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver 3 clémentines. Les zester et presser leur jus ainsi que le jus des 2 autres clémentines. Réserver.
3. Faire fondre le beurre.
4. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec 100 g de sucre et fouetter le tout.
5. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.
6. Incorporer la farine, la levure ainsi que les zestes des clémentines. Bien mélanger.
7. Verser la préparation dans un moule et enfourner pour 40 min environ.
8. Porter à ébullition le jus des clémentines avec le reste du sucre.
9. Dès la sortie du four, laisser le gâteau dans le moule et l'arroser du jus de clémentines.
10. Laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !!

mercredi 6 décembre 2017

Brownie aux noix

Même pas une recette de brownie sur le blog ?! Il faut vite changer ça !! Voici une délicieuse recette de brownie aux noix... tout fondant avec le dessus craquant... un régal !! Je vous laisse avec la recette piochée sur le blog de "Gawelle Kitchen".

Ingrédients :
- 100 g de farine
- 180 g de sucre semoule 
- 200 g de chocolat noir 
- 4 oeufs 
- 75 g de noix hachées (noix, noix de pécan ou noisettes)
- 150 g de beurre pommade



Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
3. Ajouter les oeufs battus.
4. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. L'incorporer à la préparation précédente. 
5. Ajouter la farine puis les noix hachées.
6. Verser le tout dans un moule beurré et fariné. Enfourner et laisser cuire 25 minutes : la surface doit être dure mais le coeur encore moelleux.

Bon appétit !! 

samedi 25 novembre 2017

Fondant au chocolat à la compote de pommes

Aujourd'hui, une nouvelle recette sucrée : le fondant au chocolat à la compote de pommes ! Un de mes gâteaux fétiches... Il est tout simple à réaliser et beaucoup plus sain qu'un fondant classique car il ne contient pas de beurre ! En effet, ce dernier est remplacé par la compote de pommes :-) Je vous laisse avec la recette découverte sur le blog de "DeboBrico" :

Ultra fondant...
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 70 g de sucre
- 3 oeufs
- 150 g de compote de pommes
- 50 g de farine


Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat au micro-ondes (en oubliant pas de remuer toutes les 30 secondes environ).
3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
4. Ajouter le chocolat fondu, bien remuer.
5. Incorporer la compote de pommes et la farine.
6. Verser la préparation dans un moule préalablement recouvert de papier cuisson. Enfourner pour 20 min (le gâteau ne paraît pas totalement cuit, c'est normal !)
7. Laisser tiédir et déguster !

Bon appétit !! 

lundi 20 novembre 2017

Rochers coco

Nouvelle recette sucrée : les rochers coco ! Grande fan de noix de coco je ne sais même pas pourquoi cette recette n'est pas encore sur ce blog... mais aujourd'hui, c'est chose faite ! La recette est ultra simple et rapide à réaliser !


Ingrédients :
- 4 blancs d'oeuf
- 200 g de noix de coco râpée
- 180 g de sucre


Préparation :
1. Dans un saladier, mélanger la noix de coco et le sucre.
2. Monter les blancs en neige.
3. Incorporer les blancs montés en neige à la noix de coco sucrée.
4. Sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, former des rochers avec une cuillère à soupe ou les mains.
5. Enfourner pour 15 à 20 min. Les rochers coco doivent être légèrement dorés.
6. Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

Idée : N'hésitez pas à décorer vos rochers coco de chocolat noir pour encore plus de gourmandise !

dimanche 12 novembre 2017

Gaufres liégeoises

Le week-end dernier, nous étions en famille et avons décidé de réaliser des gaufres liégeoises pour le goûter ! Comme c'était une première pour nous, nous avons fait nos recherches sur la toile afin de trouver LA meilleure recette :-) et nous sommes tombés sur le blog "La cuisine de Bernard" !! Cela a été une vraie réussite !! Les gaufres sont dé-li-cieuses, on s'est régalé !


Ingrédients (pour plus d'une douzaine de grandes gaufres) :
- 500g de farine T55
- 30g de sucre semoule
- 1 cuillerée à café de levure sèche de boulangerie (ou 10g de levure fraîche)
- 2 œufs
- 220g de lait demi-écrémé
- 285g de beurre (vous pouvez mettre moitié beurre doux et moitié beurre demi-sel)
- 250g de sucre perlé


Préparation :
1. Verser la farine, le sucre semoule et la levure sèche dans la cuve du robot ou dans un grand récipient. 
2. Mélanger puis verser les œufs et le lait. 
3. Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes avec le crochet.
4. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Continuer de pétrir pendant encore 5 minutes.
5. Laisser lever la pâte pendant 1h30 avec un linge propre sur le bol.
6. Après la pousse de 1h30, ajouter le sucre perlé et mélanger de nouveau avec le crochet.
7. Peser des boules de 100g (ici j'ai préféré faire de plus petites gaufres donc 50g pour moi). Les rouler en boudins pas trop longs.
8. Poser un pâton au centre des fers. Fermer le gaufrier en pressant (si vous avez cette option, retournez les fers). 
9. Laisser cuire 5 minutes en vérifiant bien la cuisson : les gaufres doivent prendre une belle couleur.
10. Les sortir délicatement avec une fourchette ou un pic à gaufre. Les laisser tiédir sur une grille à pâtisserie pendant 5-10 minutes avant de les engloutir !

Bon appétit !!

Astuce : Vous pouvez les réchauffer le lendemain en les passant au grille-pain une minute. 

mercredi 13 septembre 2017

Muffins salés aux tomates cerises et mozzarella

A la maison nous nous sommes retrouvés avec plein de tomates cerises, des jaunes et des rouges ! Délicieuses à grignoter mais j'avais aussi envie de les cuisiner... ici dans des muffins salés ! Ils sont parfait pour l'apéro ou en repas du soir avec une bonne salade verte (tiède ou froid). Je vous laisse avec la recette :

Avec la mozzarella qui dégouline... :-p

Ingrédients (pour environ 10 muffins) :
- 20 tomates cerises
- une boule de mozzarella
- 12 feuilles de basilic
- 70 g de parmesan fraîchement râpé
- 130 g de farine
- un demi sachet de levure chimique
- 8 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- 2 œufs
- sel/poivre


Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les tomates cerises en quatre et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive de façon à les faire dégorger. Réserver.
3. Pendant ce temps, couper la mozzarella en dès et ciseler le basilic.
4. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le parmesan râpé. Battre les œufs et les ajouter ainsi que le lait et l'huile, bien mélanger et incorporer enfin les tomates, la mozzarella et le basilic en mélangeant délicatement. Saler et poivrer au gout.
5. Verser la préparation dans un moule à muffins jusqu'au 3/4 et enfourner 15 à 20 minutes de façon à ce que le dessus des muffins soit légèrement doré.

Bon appétit !!