samedi 9 juin 2018

Tartelettes à la fraise

Aujourd'hui, une recette de saison : les tartelettes à la fraise !! Les premières fraises sont arrivées dans notre jardin alors... en cuisine !! Ces tartelettes sont un vrai délice... simples et assez rapides à réaliser, à faire et refaire ! :-)



Ingrédients (pour 5/6 tartelettes ou une tarte) :
- une pâte sablée (recette ici)
- 250ml de lait
- 1 oeuf
- 40g de sucre
- 30g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille ou vanille en poudre

Préparation :
1. Préparer la pâte sablée comme indiqué dans la recette.
2. Préchauffer le four à 150°C. 
3. Foncer les moules à tartelette ou un moule à tarte. Piquer la tarte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson et cuire la pâte à blanc pendant 25 minutes environ, elle doit être bien dorée. Réserver.

 

4. Préparer la crème pâtissière : porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé et la gousse de vanille grattée.
5. Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse un ruban. Ajouter la farine. Retirer la gousse de vanille et verser le lait bouillant en mélangeant bien.
6. Transvaser le tout dans la casserole et laisser la crème épaissir, sur feu doux, sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu et laisser la crème refroidir.
7. Verser la crème sur les fonds de tartelettes et disposer joliment les fraises coupées en lamelles, en deux ou entières.

Bon appétit !!

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