Je pensais avoir déjà trouvé la recette parfaite de cookies (un de mes biscuits préféré...) mais avec celle de Cyril Lignac tout à été remis en question ! Cette recette ci est un vrai coup de coeur ! On s'est régalé ! A faire et refaire...
Ingrédients :
- 120 g de sucre cassonade brune
- 120 g de sucre
- 175 g de beurre
- 75 g d'oeufs
- 300 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 190 g de chocolat noir
- 190 g de chocolat au lait
Préparation :
1. Dans la cuve d'un robot munie d'une feuille, mélanger les deux sucres, la farine et la levure.
2. Ajouter ensuite le beurre préalablement coupé en morceaux puis les oeufs petit à petit.
3. Incorporer les chocolats finement hachés et mélanger délicatement.
4. Sur un plan de travail, disposer la pâte afin d'obtenir un boudin. Filmer le tout et réserver au frais pendant 30 min.
5. Préchauffer le four à 170°C.
6. Couper le boudin en tranches d'environ 2 cm.
7. Disposer les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 10 min (ils seront encore mous mais c'est normal). Attendre 2 à 3 min et les déposer sur une grille. Laisser refroidir.
Bon appétit !!
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