Crêpes mille trous : Baghrir

J'ai beaucoup entendu parlé de ces crêpes mille trous... alors je ne pouvais pas passer à côté ! J'ai tenté ces fameuses crêpes appellées aussi "Baghrir". Très facile à réaliser... un peu plus surprenant en bouche. C'est assez moelleux... Elles sont bonnes mais ici, à la maison, on préfère tout de même les crêpes toutes simples de la Chandeleur :-)

Voici la recette :

Ingrédients (pour une vingtaine de crêpes de taille moyenne) :

- 4 verres de semoule extra fine

- 2 verres et demi de farine

- 1 cuillère à café rase de sel

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de levure boulangère soit 8gr

- 7 verres d'eau tiède environ

Préparation :

1. Mixez tous les ingrédients, sauf la levure chimique dans un blender pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte pleine de bulles et homogène. 
2. Ajoutez la levure chimique et remixez 2 minutes. La pâte va ensuite devenir lisse ne laissant plus apparaître les bulles.

3. Faites chauffer sur feu moyen, une poêle anti adhésive.

4. Prélevez une louche de pâte et déposez là sur le centre seulement, elle va ensuite s'étaler sur toute la surface de la poêle. La crêpe doit être bien dorée sur le dessous.

5. A servir avec un peu d'huile d'olive ou (pour encore plus de gourmandise...) beurrez le dessus de chaque crêpe encore chaudes et saupoudrez de sucre, imbibez de miel, de pâte à tartiner, de confiture de lait…

Bon appétit !! 

Elles sont tout de même vite partie à l'heure du goûter, accompagnée de confiture de lait de mon partenaire La Franco Argentine - Raff'Olé !! Cette confiture de lait est vraiment délicieuse...

Raff'Olé

Nouveau partenaire : Minci Délice

Voici mon nouveau partenaire Minci Délice !! Spécialiste du régime hyperprotéiné, Minci Délice vous propose des packs, des compléments alimentaires, des produits prêts à l'emploi ou à préparer... Vous y retrouverez également des conseils pour perdre du poids ou ne pas craquer pendant votre régime !

Voici le petit colis, bien rempli que j'ai reçu ! Merci à eux !! Plein de petites choses pour une collation équilibrée :

Il y a :

- une barre hyperprotéinée céréales/figues

- une barre protéinée céréales/abricot

- une barre hyperprotéinée menthe/chocolat

- des biscuits hyperprotéinés chocolat/noisette

- des biscuits hyperprotéinés façon Petit Beurre

- des cookies protéinés aux pépites de chocolat

- des gaufrettes hyperprotéinées chocolat/noisette

- des gaufrettes hyperprotéinées arôme café

- un brownie sans sucre ajouté

- un palet hyperprotéiné noisette/pépites de chocolat

Pour en savoir un peu plus :

"Mincidelice propose une gamme complète et diversifiée de produits hypoglucidiques riche en protéine. L’apport moyen en protéine de nos produits est de 18g.

Ces produits sont adaptés à nos programmes et compatibles avec l’ensemble des programmes hyperprotéinés (diètes cétogéniques) proposés en France et en Europe.

Les produits hyperprotéinés MinciDélice sont développés et fabriqués par des laboratoires Français ou Européen. Ils sont conformes aux réglementations en vigueur dans la CEE.

Nos boissons, plats, barres, biscuits… sont sélectionnés pour leur haute qualité gustative. Ils font l’objet d’innovations constantes compatibles avec une vraie démarche de perte de poids durable.

Avant d’être commercialisé, chaque produit est soumis à l’appréciation de nos clients Français et étrangers afin de valider son intérêt gustatif.

La gamme hyperprotéinée MinciDélice évolue en fonction des remarques que nous recevons chaque jour de la part de nos clients."

Minci Délice

Gâteau léger au chocolat

Aujourd'hui, une recette légère !! Je vais vous présenter une recette de gâteau au chocolat light... et délicieux !! Très simple et rapide à faire !! Saupoudré d'un peu de sucre glace, servi avec une bonne crème anglaise... il est parfait !!

Voici la recette : 

Ingrédients :
- 250 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 35 g de sucre
- 15 g de fécule de pomme de terre
- 100 g de fromage blanc 0%
- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Faire fondre les 250 g de chocolat au bain-marie.

3. Cassez les 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec les 35 g de sucre et lorque le mélange a banchi, ajouter les 15 g de fécule de pomme de terre, les 100 g de fromage blanc, la pincée de sel et le chocolat fondu.

4. Battre les blancs en neige et les incorporer petit à petit à la pâte en soulevant délicatement le mélange.

5. Beurrer un moule, et y verser la préparation.

6. Enfourner pour 20 à 30 min. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.

7. Attendre que le gâteau soit légèrement refroidi avant de démouler.

Bon appétit !!

Valeur énergétique : environ 2.006 kcal pour le gâteau entier soit environ 391 kcal pour 100g.

Dolfin : Qui dit Pâques...dit CHOCOLAT !

Aujourd'hui, un petit article "spécial". En effet, Pâques arrivant très bientôt, un jeu-concours a été mis en place par mon partenaire Dolfin.

Le lot à gagner

Comment procéder ? 

"Tout d’abord, si ce n’est déjà fait, rejoignez-nous sur notre page Facebook et likez celle-ci. 

Ensuite, envoyez-nous votre recette chocolatée préférée accompagnée d’une photo en message privé. 

Enfin, il ne vous reste plus qu’à voter pour les recettes qui vous semblent les plus gourmandes (en dehors de la vôtre bien évidemment!) en likant la photo.

L’auteur de la recette qui aura récolté le plus grand nombre de votes se verra offrir un coffret gourmand de 60 napolitains habillés pour l’occasion. 

Ce coffret à partager sans modération regroupe 5 de nos meilleurs crus : lait 38% de cacao, lait nougatine, noir 70% de cacao, noir nougatine et noir orange. 

Vous pouvez poster jusqu’à trois créations culinaires jusqu’au 21 avril compris pour augmenter vos chances de gagner mais surtout pour le plaisir de partager vos petites douceurs sucrées ! 

Venez donc vite partager vos recettes et découvrir les réalisations d’autres amateurs de chocolat ! 

Parce que c’est tellement meilleur d’offrir que de recevoir !"

Alors, n'hésitez plus !! Tentez votre chance ! :-)

Croque poulet/courgette

Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette salée ! J'adore les croques monsieur mais j'avais envie d'une version un peu différente... avec des légumes, quelque chose de plus sain. Il me restait une courgette, des émincés de poulet... alors je me suis lancée !! 

Et bien à ma grande surprise... je me suis régalée !! C'était super bon !! Je garde ma "recette" précieusement, à refaire sans hésiter.

Voici la recette :

Ingrédients (pour 2 croques) :

- 1 petite courgette

- 75 g d'émincés de poulet (fumé pour moi)

- 4 tranches de pain de mie

- de la ricotta

- sel, poivre, thym

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Couper la courgette en lamelles (ou en petits dés) et la faire revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Ajouter du sel, du poivre et du thym.

2. Beurrer une des deux tranches de pain de mie, tartiner la deuxième de ricotta.

3. Garnir avec la courgette et le poulet.

4. Griller vos croques dans votre appareil ou au four...

Bon appétit !!

Nouveau partenaire : Gault & Frémont

Je reviens aujourd'hui pour vous présenter mon nouveau partenaire Gault & Frémont !! Il s'agit d'une entreprise leader en emballages papier et carton.

J'ai eu la chance de recevoir un colis bien garni de leur part !! Un grand merci !! Voici ce que j'ai reçu, j'ai été ultra gâtée :

Il y a :

- 9 grandes feuilles de papier sulfurisé

- 11 barquettes Salamandre : barquettes de cuisson ultra-résistantes, pour pains spéciaux et brioches (5 en format 175 x 110 x 60 et 6 en format 240 x 100 x 60)

- 5 barquettes à poutre en carton compact (format 160 x 60 x 45)

- 10 moule à cake

- 10 mini-moules en carton compact (5 cm)

- 30 moules à tarte de cuisson en papier sulfurisé Bio Food Pack  (reçu en 4 format différents)

J'ai de quoi faire !! Tout ces produits sont de très bonne qualité ! J'ai hâte de les tester !!

Pour en savoir un peu plus :

"Depuis sa création à Tours en 1850, Gault & Frémont est le partenaire incontesté de l’ensemble de la filière des métiers de bouche. Gault & Frémont propose à ses clients une large gamme d’emballages : boites, sacs, papiers, supports ainsi qu’une gamme de produits de cuisson : papier cuisson, barquettes en carton compact et moules de cuisson en papier."

Gault & Frémont

Pain aux céréales "maison"

Comme vous le savez, le matin j'aime manger du pain fait "maison" j'alterne donc entre le pain complet et le pain aux céréales que je vais vous présenter aujourd'hui !

Avec cette recette, vous pourrez réaliser deux pains comme celui-ci. Ils ont été cuits dans des moules en aluminium d'1 litre.

Voici la recette :
Ingrédients :
- 30 cl d'eau froide
- 10 g de sel
- 500 g de farine aux céréales
- 1 sachet de levure sèche de boulanger

 Avant et après la deuxième pousse

Préparation : (à la machine à pain... la prochaine fois je teste au robot)

1. Dans la cuve de la machine à pain, mettre tout les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus.

2. Lancer votre programme "pâte" (2h50 pour moi).

3. Une fois que le programme est terminé, sortez votre pâte de la machine à pain. Transférer-la sur un plan de travail fariné et travaillez-la un peu afin d'en faire sortir l'air. 

3. Ensuite, placez-la dans un moule à cake, et entaillez le dessus en diagonale avec un couteau à scie, saupoudrez de farine (facultatif) et laissez lever encore 30 minutes. 

4. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). 

5. Au bout des 30 minutes, enfournez votre pain et placez à côté un petit ramequin avec de l'eau (ça permet d'obtenir une belle croûte dorée). Lancez la minuterie pour 30 minutes.

Bon appétit !!

Astuce : 

Si comme moi, vous ne mangez que 2 ou 3 tranches le matin, vous pouvez sans aucun souci congeler vos pains. Pour cela, coupez votre pain en tranches, et remettez-les dans le moule en aluminium en prenant soin de séparer chaque tranche de pain avec un petit morceau de papier sulfurisé (comme ici). Ainsi, les tranches ne colleront pas entre-elles !