Noël approche à grand pas !! La saison des pains d'épices est donc ouverte :-D ! Ici, on aime beaucoup ça... parsemé de sucre perlé, c'est un vrai délice à l'heure du goûter ! Voici la recette :
Ingrédients :
- 250 g de miel
- 250 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- sucre perlé
Pour les épices (Ici j'ai mis une grosse cuillère à soupe d'épices pour pain d'épices, un mélange tout prêt !) :
- 1 cuillère à café d'anis vert
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de quatre-épices
Préparation :
1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Faire chauffer le miel à la casserole ou au micro-ondes.
3. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.
4. Ajouter le miel chaud (en remuant avec une cuillère en bois).
5. Incorporer petit à petit 2 oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
6. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Parsemer le dessus de sucre perlé (si le sucre tombe dans le cake, enfourner et re-parsemer une deuxième fois après 10/15 min de cuisson).
7. Enfourner et laisser cuire pendant 1h à 1h15.
8. Démouler le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Attendre 24 heures avant de le déguster.
Bon appétit !!
