Steaks aux haricots rouges (végan)

Aujourd'hui, une recette salée un peu spéciale : les steaks aux haricots rouges ! Une superbe alternative aux steaks d'origine animale... Ils sont délicieux !! Ici, je les ai utilisés dans un bagel, c'était un vrai régal ! Je vous laisse avec la recette piochée chez Yumelise !

Ingrédients (pour 12 petits steaks ou 6 beaux steaks) :

- 250 grammes de haricots rouges égouttés et rincés (en boîte, donc déjà cuits)

- ½ gros oignon émincé

- 70 grammes de double concentré de tomate

- 1 cuillère à soupe rase de farine de blé complet

- 1 cuillère à café bombée de paprika doux

- 1 cuillère à café bien bombée de mélange d'épices (ici épices indiennes...)

- 1 cuillère à café de jus de citron

- ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 grosse pincée de sel

- 1 pincée de poivre

- 30 grammes de flocons d'avoine

Préparation :

1. Dans un bol haut, afin d'éviter les projections, mettre tous les ingrédients sauf les flocons d'avoine.

Mixer avec un mixeur plongeant afin d'obtenir une pâte homogène. Elle ne doit pas être complètement lisse et avoir encore quelques morceaux d'haricots et d'oignons.

2. Ajouter les flocons d'avoine et mélanger à la fourchette. Ils apporteront de la texture.

3. Diviser en boules et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et les aplatir (boules de 30 grammes pour faire des petits burgers : soit 12 petits steaks).

4. Réfrigérer les steaks au minimum 2 heures (possibilité de congeler à ce moment là, comme je l'ai fait ici, en les emballant individuellement dans du film alimentaire).

Pour la cuisson :

A la poêle comme un steak ordinaire ou au four sur un papier sulfurisé, à 180°C pendant 20 à 30 minutes selon l'épaisseur des steaks.

Bon appétit !!

Tortillas de poulet façon pizza

De retour avec une nouvelle petite recette salée : la tortillas de poulet façon pizza ! Un délice... Elles sont ultra rapide à faire, 20 min top chrono !! Je vous laisse avec la recette :

Ingrédients (pour 2 tortillas) :

- 2 galettes de blé

- 2 Vache qui rit (ou fromage frais ou mozarella...)

- 150 g de poulet émincé

- 40 g de pesto rouge

- 40 g de gruyère

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Déposer les galettes sur une feuille de papier sulfurisé, et les tartiner de Vache qui rit.

3. Recouvrir de pesto rouge et d'émincés de poulet

4. Parsemer du gruyère râpé pour terminer.

5. Enfourner pour 10 min environ (le fromage doit être fondu).

Bon appétit !!

Valeur énergétique : environ 419 calories pour une tortillas au poulet.

Croc'pizza au thon

Aujourd'hui, une petite recette toute simple : Croc'pizza au thon. Très rapide et facile à réaliser, cette recette sera idéale pour le dîner, accompagnée d'une bonne salade verte...

Voici la recette :
Ingrédients (pour 4 croc'pizza) :
- 4 tranches de pain de mie
- 80 g de miettes de thon à la tomate
- 40 g de gruyère
- thym (facultatif)

Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Etaler les miettes de thon à la tomate sur chaque tranche de pain de mie.
3. Saupoudrer de thym et de gruyère.
4. Enfourner pour 15 min environ. Cuisson à surveiller !

Bon appétit !!

Astuce : pour un côté encore plus gourmand, vous pouvez ajouter de la mozzarella et/ou des morceaux d'olive noire...

Valeur énergétique : environ 119 kcal pour un croc'pizza.

Croque poulet/courgette

Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette salée ! J'adore les croques monsieur mais j'avais envie d'une version un peu différente... avec des légumes, quelque chose de plus sain. Il me restait une courgette, des émincés de poulet... alors je me suis lancée !! 

Et bien à ma grande surprise... je me suis régalée !! C'était super bon !! Je garde ma "recette" précieusement, à refaire sans hésiter.

Voici la recette :

Ingrédients (pour 2 croques) :

- 1 petite courgette

- 75 g d'émincés de poulet (fumé pour moi)

- 4 tranches de pain de mie

- de la ricotta

- sel, poivre, thym

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

1. Couper la courgette en lamelles (ou en petits dés) et la faire revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive. Ajouter du sel, du poivre et du thym.

2. Beurrer une des deux tranches de pain de mie, tartiner la deuxième de ricotta.

3. Garnir avec la courgette et le poulet.

4. Griller vos croques dans votre appareil ou au four...

Bon appétit !!