samedi 25 novembre 2017

Fondant au chocolat à la compote de pommes

Aujourd'hui, une nouvelle recette sucrée : le fondant au chocolat à la compote de pommes ! Un de mes gâteaux fétiches... Il est tout simple à réaliser et beaucoup plus sain qu'un fondant classique car il ne contient pas de beurre ! En effet, ce dernier est remplacé par la compote de pommes :-) Je vous laisse avec la recette découverte sur le blog de "DeboBrico" :

Ultra fondant...
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 70 g de sucre
- 3 oeufs
- 150 g de compote de pommes
- 50 g de farine


Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat au micro-ondes (en oubliant pas de remuer toutes les 30 secondes environ).
3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
4. Ajouter le chocolat fondu, bien remuer.
5. Incorporer la compote de pommes et la farine.
6. Verser la préparation dans un moule préalablement recouvert de papier cuisson. Enfourner pour 20 min (le gâteau ne paraît pas totalement cuit, c'est normal !)
7. Laisser tiédir et déguster !

Bon appétit !! 

lundi 20 novembre 2017

Rochers coco

Nouvelle recette sucrée : les rochers coco ! Grande fan de noix de coco je ne sais même pas pourquoi cette recette n'est pas encore sur ce blog... mais aujourd'hui, c'est chose faite ! La recette est ultra simple et rapide à réaliser !


Ingrédients :
- 4 blancs d'oeuf
- 200 g de noix de coco râpée
- 180 g de sucre


Préparation :
1. Dans un saladier, mélanger la noix de coco et le sucre.
2. Monter les blancs en neige.
3. Incorporer les blancs montés en neige à la noix de coco sucrée.
4. Sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, former des rochers avec une cuillère à soupe ou les mains.
5. Enfourner pour 15 à 20 min. Les rochers coco doivent être légèrement dorés.
6. Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

Idée : N'hésitez pas à décorer vos rochers coco de chocolat noir pour encore plus de gourmandise !

dimanche 12 novembre 2017

Gaufres liégeoises

Le week-end dernier, nous étions en famille et avons décidé de réaliser des gaufres liégeoises pour le goûter ! Comme c'était une première pour nous, nous avons fait nos recherches sur la toile afin de trouver LA meilleure recette :-) et nous sommes tombés sur le blog "La cuisine de Bernard" !! Cela a été une vraie réussite !! Les gaufres sont dé-li-cieuses, on s'est régalé !


Ingrédients (pour plus d'une douzaine de grandes gaufres) :
- 500g de farine T55
- 30g de sucre semoule
- 1 cuillerée à café de levure sèche de boulangerie (ou 10g de levure fraîche)
- 2 œufs
- 220g de lait demi-écrémé
- 285g de beurre (vous pouvez mettre moitié beurre doux et moitié beurre demi-sel)
- 250g de sucre perlé


Préparation :
1. Verser la farine, le sucre semoule et la levure sèche dans la cuve du robot ou dans un grand récipient. 
2. Mélanger puis verser les œufs et le lait. 
3. Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes avec le crochet.
4. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Continuer de pétrir pendant encore 5 minutes.
5. Laisser lever la pâte pendant 1h30 avec un linge propre sur le bol.
6. Après la pousse de 1h30, ajouter le sucre perlé et mélanger de nouveau avec le crochet.
7. Peser des boules de 100g (ici j'ai préféré faire de plus petites gaufres donc 50g pour moi). Les rouler en boudins pas trop longs.
8. Poser un pâton au centre des fers. Fermer le gaufrier en pressant (si vous avez cette option, retournez les fers). 
9. Laisser cuire 5 minutes en vérifiant bien la cuisson : les gaufres doivent prendre une belle couleur.
10. Les sortir délicatement avec une fourchette ou un pic à gaufre. Les laisser tiédir sur une grille à pâtisserie pendant 5-10 minutes avant de les engloutir !

Bon appétit !!

Astuce : Vous pouvez les réchauffer le lendemain en les passant au grille-pain une minute.