Biscuits moelleux aux flocons d'avoine

Aujourd'hui, une petite recette tout simple : les biscuits moelleux aux flocons d'avoine !! Les flocons d'avoine, j'adore ça... j'en mange sous forme de porridge mais j'avais envie de changer un peu et je suis tombée sur la recette de ces biscuits sur le blog "Les mets tissés" et j'ai tout de suite voulu la reproduire... Voici la recette :

Ingrédients (pour 20 biscuits environ) :
- 100 g de flocons d'avoine
- 75 g de farine
- 25 g de poudre d'amande
- 60 g de sucre
- 2 oeufs entiers
- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans un saladier mélanger à la fourchette les ingrédients secs.

3. Ajouter les oeufs battus et mélanger à la cuillère ou avec les mains. On obtient une pâte assez dense et un peu collante.

4. Façonner des boulettes avec les mains (farinées) et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir un peu avec le plat de la main.

5. Faire cuire 8/10 minutes le temps que les biscuits soient bien dorés.

6. Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

Cake aux pommes et pâte de spéculoos

Il y a quelques temps, j'ai eu la chance de collaborer avec "Pâte à tartiner" de Charles Chocolartisan... le pot de spéculoos / chocolat me faisait de l'oeil mais je suis restée raisonnable et je ne l'ai pas mangé à la petite cuillère !! Non, non, j'en ai fais un joli cake aux pommes et à la pâte de spéculoos ! Un superbe mariage, ce cake est un délice ! 

Voici la recette (piochée ici) :
Ingrédients :
- 3 pommes épluchées et coupées en cubes (environ 1 cm de côté)
- 1 cuillère à café de beurre salé (pour faire caraméliser les pommes)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre salé fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre (30 g)
- 75 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 g de poudre d'amande
- 100 ml de lait
- 4 cuillère à soupe de pâte de spéculoos (ici, la pâte Spe'kulos de Chocolartisan)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Faire caraméliser les cubes de pommes dans une poêle avec du beurre salé et un sachet de sucre vanillé. Réserver.

3. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre. Puis ajouter la farine avec la levure, bien mêler. Ajouter les oeufs, la poudre d'amande et le lait. Bien mélanger.

4. Garnir votre moule à cake de la préparation.

5. Ajouter les cubes de pommes sur toute la longueur du cake, et à l'aide d'une spatule enfoncer les cubes de pommes au coeur du cake.

6. Déposer, sur le dessus du cake, la pâte de spéculoos.

7. Enfourner pour 30 à 40 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche).

Bon appétit !!

Pâte à tartiner "Chocolartisan"

Et comme toujours, j'utilise la feuille de cuisson Diéticook Cake, je ne peux plus m'en passer !

Pâtes au brocolis

Aujourd'hui, une recette salée : les pâtes au brocolis ! Une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants... Ce plat est simple à réalisé et délicieux ! Ici, je l'ai accompagné d'allumettes de bacon mais libre à vous de changer pour du poulet, du jambon... Voici la recette :

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 120 à 130 g de pâtes (crues)
- 200 à 250 g de brocolis (ici, surgelés)
- oignon
- huile d'olive
- sel / poivre
- 150 g de d'allumettes de bacon (ou poulet, jambon...)
- parmesan

Préparation :

1. Faire cuire les brocolis dans une casseroles d'eau bouillante salée, pendant 5 à 6 minutes. Les égoutter mais garder l'eau ! Réserver.

2. Faire cuire les pâtes dans l'eau de cuisson des brocolis.

3. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les brocolis et les faire cuire jusqu’à ce qu'ils puissent être écrasés à la fourchette (ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin). Puis, ajouter les allumettes de bacon.

4. Egoutter les pâtes.

5. Verser la préparation à base de brocolis sur les pâtes, saupoudrer de parmesan et servir aussitôt.

Bon appétit !!

Pancakes au lait de coco

Aujourd'hui une recette parfaite pour le petit déjeuner du dimanche matin (ou même pour le goûter !) : les pancakes !! Comme vous avez pu le voir ici, j'ai reçu du lait de coco de mon partenaire La Mandorle, j'ai donc décidé de l'utilisé dans cette recette... mais un peu déçue puisqu'on ne sent pas du tout le goût de la coco. Rien n'empêche que ces pancakes sont très bons et bien moelleux ! J'ai piochée la recette sur le blog d'Emilie.

Ingrédients (pour 12 pancakes environ) :
- 20 cl de lait de coco (ici, lait de coco en poudre La Mandorle)
- 60 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de farine (ici, T65)
- 50 g de farine complète (ici, T150)

Préparation :

1. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.

2. Ajouter la farine, la levure et le lait de coco. Bien mélanger.

3. Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte au moins 1h à température ambiante.

4. Cuire les pancakes dans une poêle anti-adhésive (ou huilée) à feu doux/moyen, environ 1 min de chaque côté.

Bon appétit !!

La Mandorle

Pizza express (pâte liquide)

Une envie soudaine de pizza "maison" 30 min avant l'heure du repas ? Tout reste possible grâce à la pizza express à pâte liquide !! Une recette surprenante, ultra simple et super bonne (même si ça ne remplacera pas la vraie de vraie, réalisée avec une pâte digne de ce nom !)... Après avoir vu cette recette tourner sur la blogosphère, j'ai eu moi aussi envie de la tenter et bien, c'est chose faite ! :-)

Voici la recette (piochée ici) :
Ingrédients :
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe d'huile (d'olive)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30 cl d'eau tiède

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans le bol du robot (ou au fouet), mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte liquide.
3. Verser cette pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

4. Garnir selon vos envies (ici : coulis de tomate, allumettes de bacon, gruyère, chèvre).

5. Enfourner pour 25 à 30 min.

Bon appétit !!

Mug cake mi-cuit au chocolat

Après une version de mug cake au chocolat plus "allégée" à base de fromage blanc, voici une version plus calorique mais au top du top !! C'est LA recette parfaite du mug cake au chocolat... Je l'ai piochée sur le blog de "Cooking Mumu". Celle-ci, je la garde bien précieusement !! :-)

Ingrédients (pour 1 mug) :
- 45g de chocolat 
- 35g de beurre
- 20g de lait
- 1 œuf
- 20g de sucre
- 20g de farine

Avant et après cuisson...

Préparation :

1. Dans un mug, couper le chocolat en morceaux, et ajouter le beurre. Passer le tout 20 à 30 secondes au micro-onde. Remuer avec une fourchette, afin de finir de fondre le chocolat, et lisser le mélange.

2. Ajouter le sucre, l’oeuf, le lait et la farine en mélangeant entre chaque ajout.

3. Cuire le tout environ 45 secondes, tout dépend de la puissance de votre four micro-onde, et de la consistance voulue (55 secondes pour moi).

Bon appétit !!

Velouté de potiron et poireaux

Aujourd'hui, une recette idéale pour les soirées froides... après le gratin, voici la soupe ! Ici, je vous propose une recette de velouté de potiron et poireaux. Un délice...

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 600 g de chair de potiron

- 4 pommes de terre (environ 200 g)

- 2 poireaux

- 50 cl de lait

- 50 cl de bouillon de volaille

- 20 g de beurre

- 2 oignons

- sel / poivre

Préparation :

1. Couper le potiron en quartier et ôter les graines. Peler les quartier et les couper en dès.

2. Peler et couper les pommes de terre en dès.

3. Eplucher et hacher grossièrement les oignons.

4. Oter le vert foncé du poireau. Découper le blanc en quatre dans la longueur puis en petits morceaux.

5. Faire fondre le beurre dans un autocuiseur ou une cocotte. Y faire revenir 5 min les oignons et les poireaux, sans laisser prendre couleur. Puis ajouter le potiron et les pommes de terre.

6. Chauffer le lait et le verser dans la cocotte. Ajouter le bouillon chaud (ne pas saler). Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 30 min (1h dans une cocotte sans pression).

7. La préparation peut se servir telle quelle (donc en soupe) ou mixée finement pour obtenir un velouté (comme ici !). Accompagné avec un peu de crème fraîche selon l'envie...

Bon appétit !!