Chouquettes natures

Aujourd'hui... quelques petites douceurs sucrées : les chouquettes !! Parfaites pour une pause gourmande, version nature ou au chocolat, j'aime !! Ici, je vais vous présenter la version "nature". Celle au chocolat, se trouve ici : "Chouquettes au chocolat" ! :-)

Avant cuisson...

Voici la recette : (piochée sur le blog "Pâtisserie et Cie")

Ingrédients :

- 250ml d'eau

- 100g de beurre

- 20g de sucre 

- 1 c. à c. de sel

- 175g de farine

- 250g d’œufs 

- 1 œuf pour la dorure

- du sucre en grain

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180° (th. 6). 

2. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le beurre, le sel et le sucre. 

3. Retirez la casserole du feu, et ajoutez la farine (et le cacao non sucré pour la version chocolat) en une seule fois. Remuez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène qui n'accroche plus aux parois de la casserole. 

4. Remettez sur le feu et desséchez la pâte pendant une minute. 

5. Retirez du feu, et ajoutez la moitié des œufs légèrement battus en omelette. 

6. Remuez énergiquement jusqu'à absorption des œufs, et recommencez avec la deuxième moitié. 

7. Laissez refroidir un petit peu, puis remplissez une poche avec une douille lisse (12mm). Pochez des choux sur une plaque recouverte de papier cuisson. 

8. Dorez à l’œuf entier, puis recouvrez chaque choux de sucre en grain (et pépites de chocolat). 

9. Enfournez pour 30 à 40 min selon les fours, surveillez la cuisson. 

ATTENTION : Surtout n'ouvrez pas le four avant la fin de la cuisson sinon vous allez avoir des crêpes ;-)

Bon appétit !!

Valeur énergétique : environ 2.150 kcal pour l'ensemble (à diviser par le nombre de chouquettes pour connaitre les calories pour une unité).