Gâteau au yaourt "Halloween"

Demain nous serons le 31 octobre et qui dit 31 octobre, dit "Halloween" !! Pour ce jour un peu spécial, j'ai voulu reprendre un grand classique : le gâteau au yaourt... mais je l'ai un peu coloré pour l'occassion !

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 1 yaourt (nature, aromatisé, aux fruits... au choix)

- 2 pots de sucre

- 3 pots de farine (ou moitié farine, moitié maïzéna)

- 3 oeufs

- 1/2 pot d'huile

- 4 cl de lait

- 1 paquet de levure

- 1 paquet de sucre vanillé

Pour le glaçage :

- sucre glace

- lait 

Préparation :

Le gâteau :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier verser le yaourt, ajouter les oeufs et bien mélanger. 

3. Ajouter le sucre et la farine, bien remuer. Puis, la levure et le sucre vanillé.

4. Incorporer le lait et l’huile. Bien mélanger (c'est à ce moment là que j'ai divisé ma pâte en trois et que j'ai ajouté les colorants...).

5. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

6. Enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir.

Le glaçage (facultatif) :

Pas de proportion, je le fais toujours à l'oeil... Il suffit de mélanger le sucre glace avec très peu de lait. Ajouter les colorants (ou non) et laisser libre cours à son imagination !

Bon appétit !!

Valeur énergétique : environ 3.193 calories pour le gâteau entier (sans glaçage).

Fondant au chocolat et son glaçage au chocolat blanc

Quand je suis tombée sur ce fondant au chocolat et son glaçage au chocolat blanc... j'ai craqué ! Je n'ai pas pu résister et je me suis mise en cuisine ! J'ai suivi la recette du blog "Rouge Framboise". Il est très bon, j'aime beaucoup ce petit goût de fromage blanc, qui fait toute la différence...

Oups... le chocolat blanc n'était pas totalement fondu...

Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour le gâteau :
- 210 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de fromage blanc
- 250 g de chocolat noir à dessert
- 30 cl de lait

Pour le glaçage :
- 180 g de Petit-suisse (3)
- 100 g de chocolat blanc

Préparation :

Le gâteau :

Mélanger la farine, le sucre et la levure. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un filet de lait. Une fois fondu, ajouter le fromage blanc au chocolat et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Préchauffer le four à 180°C.

Incorporer la préparation au chocolat avec le mélange à base de farine, mélanger et verser le reste de lait. Verser le tout dans un moule et faire cuire pendant environ 35 min.

 

J'ai volontairement mis le gâteau sur l'envers pour avoir le côté le plus joli...

Le glaçage :

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis le verser sans attendre sur les petits suisses. Fouetter le tout jusqu'à obtenir une crème bien lisse, et la répartir ensuite sur le gâteau refroidi. Mettre le tout au frigo (la prochaine fois, je sauterais cette étape car le gâteau était beaucoup trop "dur" à mon goût... c'est dommage !).

Bon appétit !!

Valeur énergétique : environ 3.246 calories pour le gâteau entier soit environ 273 kcal pour 100g.

Oeufs florentine

J'aime beaucoup le mariage oeuf dur/épinard mais, pour changer un peu, j'ai voulu refaire ce plat sous forme de gratin : les oeufs florentine. C'est très rapide à réaliser et c'est super bon !

Ingrédients (pour 2 portions) :

- 300 g d'épinards surgelés (ici, nature en galet)

- 2 oeufs

- 20 g de gruyère râpé

- 30 cl de lait

- 20 g de maïzena

- sel / poivre / muscade

Préparation :

1. Faire cuire les oeufs, mollets ou durs selon vos préférences.

2. Dans une casserole, faire réchauffer les épinards et réserver.

3. Prépararer la bachamel légère : mélanger la maïzena au lait froid et mettre sur feu doux. Remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade et réserver.

4. Garnir le fond de vos minis moules à gratin avec les épinards, y déposer les oeufs coupés en deux.

5. Recouvrir de béchamel et parsemer de gruyère râpé.

6. Enfourner pour 15 à 20 min à 180°C.

Bon appétit !!

Valeur énergétique : environ 533 calories pour le tout soit environ 267 kcal par portion.

Gâteau marbré (le meilleur !)

Comme vous avez pu le voir dans la liste de mes recettes sucrées, j'ai déjà réalisé un gâteau marbré. Mais celui que je vais vous présenter et de loin mon préféré ! Il est top top !! Ultra moelleux... ici, on l'adore !! Par contre, je ne me souviens plus sur quel blog je l'ai découvert... si la personne se reconnaît, qu'elle n'hésite pas à me le dire ! :-). Voici la recette :

Ingrédients :
- 180 g de beurre
- 180 g de sucre cassonade (blonde)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125 g de chocolat blanc (ou 2 cuillères à soupe de vanille liquide)
- 125 g de chocolat noir
- 4 cuillères à soupe de lait

 La marbrure...

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C. 

2. Faire fondre le beurre au micro-ondes. 

3. Ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé. 

4. Mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. 

5. Ajouter les jaunes d'oeufs un par un en mélangeant énergiquement.

6. Ajouter la farine et la levure et bien mélanger. 

7. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

8. Séparer le mélange en 2 parties égales. Dans la première partie, mettre le chocolat blanc préalablement fondu avec 2 cuillères à soupe de lait (ou la vanille liquide) puis mélanger. Dans la seconde partie, mettre le chocolat noir préalablement fondu avec 2 cuillères à soupe de lait.

9. Verser les préparations, en les alternant, dans un moule à cake beurré et fariné.  

10. Enfourner pour 45 mn.

Bon appétit !!

Valeur énergétique : environ 3.425 calories pour le cake entier soit environ 432 kcal pour 100g.

Mug cake au chocolat (allégé)

Aujourd'hui, une petite recette pour un vrai plaisir perso : le Mug cake au chocolat !! Alors oui, c'est une bombe calorique (quoi que... celui-ci est une version allégée ^^) mais c'est top pour combler une envie irrésistible de chocolat en deux temps, trois mouvements !! J'ai eu beaucoup de mal à trouver une recette qui me convienne, c'était soit trop caoutchouteux, soit écoeurant... bref, voici une première version mais je compte bien en découvrir et en essayer d'autres ! 

Mi-cuit, comme j'aime... :-)

Ingrédients (pour 1 mug cake) :

- 25 g de chocolat à pâtisser

- 1 Petit-suisse 0% (ou 60 g de fromage blanc)

- 15 g de cacao en poudre non sucré

- 15 g de sucre en poudre

- 1 œuf

- 20 g de farine

Avant cuisson

Préparation :

1. Dans un mug, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec une cuillère à soupe d'eau au micro-onde (environ 30 secondes). Bien mélanger, il doit être lisse.

2. Ajoutez le reste des ingrédients dans l’ordre en mélangeant à la fourchette entre chaque ajout : le Petit-suisse, le cacao, le sucre, l’œuf et la farine.

3. Faire cuire environ 1m20 au micro-onde à 800W. Ajuster le temps de cuisson si nécessaire (moi, je l'aime mi-cuit).

4. Laisser reposer deux minutes et déguster...

Bon appétit !!

Valeur énergétique : environ 450 calories pour un mug cake au chocolat.

Gâteau à la vanille et à la compote de pomme

Un reste de compote... quoi en faire ? Puis je me suis souvenue du superbe fondant au chocolat et à la compote... mais, pour changer un peu, je voulais une version sans chocolat (et toujours sans beurre) ! Après un petit tour sur la blogosphère, je suis tombée sur le cake à la vanille et à la compote de pomme de Mumu ! Ce gâteau est super bon et nous l'avons adoré au p'tit déj' !! Voici la recette (ici, j'ai doublé les proportions pour avoir un gâteau familial et non des mini-cakes) :

Ingrédients :

- 360 g de farine

- 150 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé 

- arôme de vanille : 1 cuillère à café 

- 1 sachet de levure chimique

- 200 g de compote de pomme

- 2 oeufs 

- 12 cl de lait 

- 1 pincée de sel

- 1 grosse pomme coupée en petits dés (ici, je n'en ai pas mis)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger la farine, le sel, la levure, le sucre, le sucre vanillé et l'arôme vanille.

3. Ajouter la compote, les oeufs et le lait. 

4. Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène. 

5. Ajouter la pomme en dernier et mélanger à nouveau. 

6. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

7. Cuire pendant 20 minutes.

Bon appétit !!

Valeur énergétique : environ 2273 calories pour le cake entier (sans la pomme) soit 282 kcal pour 100g.

Cake au Petit-suisse et vermicelles de chocolat

De retour aujourd'hui pour une recette tout simple : le cake au Petit-suisse et aux vermicelles de chocolat ! Libre à vous d'échanger les vermicelles par des fruits secs ou autre... Je vous laisse avec la recette, piochée sur le blog de Christèle :

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 80 g de sucre

- 4 petits suisses nature (20 à 30 %)

- 200 g de farine 

- 1 paquet de levure

- 5 cuillères à soupe de vermicelles de chocolat (10g pour moi)

                    

Préparation :

1. Préchauffer le four à 190°C.

2. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, puis ajouter les petits suisses, bien mélanger.

3. Ajouter la farine, la levure, puis les vermicelles au chocolat en mélangeant bien entre chaque ajout.

4. Versez cette préparation dans un moule en cake en silicone ou beurré et fariné. (Ici, j'ai utilisé la feuille de cuisson Diéticook Cake).

5. Enfourner pendant 35 à 40 minutes à 190°C.

6. Attendre que le cake soit refroidi avant de le démouler.

Bon appétit !!

Valeur énergétique : environ 1575 calories pour le cake entier soit 275 kcal pour 100g.

Diéticook®

Rillettes de thon

Aujourd'hui, une recette idéale pour l'apéritif, sur du pain frais juste toasté ou en wrap avec une galette de blé... un délice ! Il s'agit des rillettes de thon ! Voici la recette :

Ingrédients :
- une petite boite de thon 
- 1 petit suisse (0% pour moi)
- 20 g de fromage frais type St Môret
- 5 g de moutarde
- ciboulette
- sel / poivre

Préparation :

1. Egoutter le thon et l'émietter à la fourchette. 

2. Ajouter le petit suisse, le fromage frais, la moutarde, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélanger.

3. Placer au frigo au moins une demi-heure avant de servir.

Bon appétit !!

Valeur énergétique : environ 195 calories pour le tout soit 122 kcal pour 100g de rillettes de thon.

Tortillas de poulet façon pizza

De retour avec une nouvelle petite recette salée : la tortillas de poulet façon pizza ! Un délice... Elles sont ultra rapide à faire, 20 min top chrono !! Je vous laisse avec la recette :

Ingrédients (pour 2 tortillas) :

- 2 galettes de blé

- 2 Vache qui rit (ou fromage frais ou mozarella...)

- 150 g de poulet émincé

- 40 g de pesto rouge

- 40 g de gruyère

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Déposer les galettes sur une feuille de papier sulfurisé, et les tartiner de Vache qui rit.

3. Recouvrir de pesto rouge et d'émincés de poulet

4. Parsemer du gruyère râpé pour terminer.

5. Enfourner pour 10 min environ (le fromage doit être fondu).

Bon appétit !!

Valeur énergétique : environ 419 calories pour une tortillas au poulet.