Tartelettes à la fraise

Aujourd'hui, une recette de saison : les tartelettes à la fraise !! Les premières fraises sont arrivées dans notre jardin alors... en cuisine !! Ces tartelettes sont un vrai délice... simples et assez rapides à réaliser, à faire et refaire ! :-)

Ingrédients (pour 5/6 tartelettes ou une tarte) :

- une pâte sablée (recette ici)

- 250ml de lait

- 1 oeuf

- 40g de sucre

- 30g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 gousse de vanille ou vanille en poudre

Préparation :

1. Préparer la pâte sablée comme indiqué dans la recette.

2. Préchauffer le four à 150°C. 

3. Foncer les moules à tartelette ou un moule à tarte. Piquer la tarte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson et cuire la pâte à blanc pendant 25 minutes environ, elle doit être bien dorée. Réserver.

 

4. Préparer la crème pâtissière : porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé et la gousse de vanille grattée.

5. Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse un ruban. Ajouter la farine. Retirer la gousse de vanille et verser le lait bouillant en mélangeant bien.

6. Transvaser le tout dans la casserole et laisser la crème épaissir, sur feu doux, sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu et laisser la crème refroidir.

7. Verser la crème sur les fonds de tartelettes et disposer joliment les fraises coupées en lamelles, en deux ou entières.

Bon appétit !!

Tarte chocolat et noix de coco façon Bounty

Le week-end dernier, pour l'anniversaire de l'homme, c'était une tarte chocolat/noix de coco façon "Bounty". Etant de grands fans de noix de coco et de chocolat à la maison, on ne pouvait pas passer à côté de cette recette ! Elle était parfaite !! Laissée un peu au frais avant la dégustation, nous nous sommes régalés !! Je vous laisse avec la recette :

Ingrédients : 

- 1 pâte sablée (recette ici)

- 150 g de noix de coco en poudre

- 150 g de beurre

- 150 g de sucre semoule

- 3 oeufs

- 20 cl de crème fraîche liquide entière

- 150 g de chocolat noir

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer la tarte avec une fourchette. Mettre à pré-cuire "à blanc" 10 min.

3. Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre et le beurre mou, ainsi que les oeufs. Verser ce mélange sur la pâte et remettre au four pour 30 min.

4. Faire fondre le chocolat et la crème liquide, verser sur la tarte. Laisser refroidir avant de déguster.

5. Parsemer de noix de coco râpée pour la décoration, juste avant la dégustation.

Bon appétit !!