Tarte aux pommes vanillée

Aujourd'hui, une petite recette hyper simple : la tarte aux pommes ! Tout le monde connait, facile et rapide à réaliser mais tellement bon... Ici, les pommes restent un peu croquantes (à vous de voir, et de gérer la cuisson), et j'ai ajouté un peu de vanille en poudre, ça apporte un vrai petit plus à cette tarte mais elle est toute aussi bonne sans. Je vous laisse avec la recette :

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

- 250 g de farine

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

Pour la garniture :

- 4 pommes golden

- 1 grand pot de compote de pomme

- 1 cuillère à café de vanille en poudre (facultatif)

- un peu de sucre

Préparation :

Pour la pâte sablée : 

1. Couper le beurre en dès. Les mélanger rapidement à la farine.

2. Creuser une fontaine. Ajouter le sel, le sucre et l'oeuf en veillant à éviter au maximum le contact du sel et du sucre avec le jaune d'oeuf.

3. Incorporer rapidement ces ingrédients, du bout des doigts.

4. Ecraser la pâte sans la pétrir, à pleine main. Si elle est trop sèche ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide. Si elle colle, la fariner légèrement.

5. Rouler la pâte en boule et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

6. Préchauffer le four à 180°C.

7. Abaisser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Foncer un moule à tarte. Piquer la tarte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

8. Fare cuire la pâte à blanc pendant 15 min (pré-cuisson !). 

Pour la garniture :

1. Ajouter la cuillère de vanille en poudre à la compote. Bien mélanger.

2. Verser la compote sur le fond de tarte pré-cuit.

3. Laver, éplucher, épépiner les pommes. Tailler les quartiers en fines lamelles.

4. Les déposer sur la compote en formant une belle rosace.

5. Saupoudrer de sucre en poudre (en fonction de vos goûts).

6. Enfourner pour 20 à 30 min à 180°C. Laisser refroidir.

Bon appétit !!

Valeur énergétique : environ 3.667 la tarte entière soit :

- 458 kcal si divisé en 8 parts

- 306 kcal si divisé en 12 parts